Cumhurbaşkanı_x000D_ Recep Tayyip Erdoğan'ın talimatıyla Ukrayna'dan getirilerek Erzincan'a_x000D_ yerleştirilen Ahıska Türklerinin mutfağının vazgeçilmezlerinden ve_x000D_ "Greçka" olarak adlandırılan karabuğday, Ahıskalıların damak tadına_x000D_ lezzet katacak.

Üzümlü_x000D_ Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü görevlileri, bölgede hiç yetiştirilmeyen_x000D_ karabuğdayı üretmek için geçen yıl harekete geçti. Deneme amaçlı yapılan ilk_x000D_ ekimden başarılı sonuç alan görevliler, bu yıl da ilçedeki 3 farklı arazide_x000D_ toplam 10 dönüm alana karabuğday ekti. Hasadı önümüzdeki günlerde yapılacak_x000D_ ürünün gelecek yıllarda da üretiminin yaygınlaştırılması hedefleniyor.

İlçe Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürü Dilek Özgül,_x000D_ yaptığı açıklamada, Ahıska Türklerinin damak tatlarından karabuğdayın çölyak_x000D_ hastalarının kullandığı glütensiz bir buğday türü olduğunu aktararak, şu_x000D_ bilgileri verdi: "Karabuğday, ekmek yapımı ve yemeklerde kullanılıyor. Bu_x000D_ ürün bize Ahıskalılar ile geldi. Karabuğday, Ahıskalı soydaşlarımızın_x000D_ Ukrayna'da daha önce yetiştirdiği ve mutfak kültürlerinde bol miktarda_x000D_ kullandıkları bir ürün. Biz de geçen yıl Üzümlü'de deneme amaçlı yetiştirdik ve_x000D_ bu kadar kuvvetli verim elde edebileceğimizi düşünmemiştik. Bu ürünün ortalama_x000D_ verim miktarı bir dönümde 150 kilogram civarındayken biz bir dönümde 197_x000D_ kilogram verim elde ettik. Bu yıl yaklaşık 10 dönüm alana ektiğimiz_x000D_ karabuğdayın hasadına yaklaşık 20 gün sonra başlanacak ve yüksek verim_x000D_ bekliyoruz."

Karabuğday, Doğu Anadolu'da ilk kez yetiştirildi.

Karabuğdayın Doğu Anadolu'da ilk kez Üzümlü'de_x000D_ yetiştirilmesine başlandığını anlatan Özgül, "Bundan sonra elde ettiğimiz_x000D_ tohumlar çiftçilerimizle paylaşılacak ve üretim alanları genişletilecek. Bu_x000D_ konuda çiftçilerimize gerekli üretim teknikleriyle ilgili eğitimler_x000D_ müdürlüğümüzce verilecek ve ziraat mühendislerimiz sürekli çiftçimizin yanında_x000D_ olacak." diye konuştu.