Erzincan’da süt ve süt ürünleri_x000D_ üzerine faaliyet gösteren bir işletme, tulum peynirinin doğal bağırsağa_x000D_ doldurulmuş kangalını üretti. Büyük ilgi gören kangal tulum peynirini_x000D_ çeşitlendiren işletme, peynirin çörek otlu, Antep fıstıklı ve cevizlisini_x000D_ üretti. Erzincan’da koyun sütünden üretilip, küçükbaş hayvan postuna, plastik_x000D_ bidonlara ve doğal bağırsağa kangal şeklinde doldurularak basılan peyniri,_x000D_ İşletme ürettikleri Antep fıstıklı ve çörek otlu tulum peyniri ile_x000D_ çeşitlendirdi.

Uzun yıllardır Erzincan’da peynircilik_x000D_ yapan Özkan Beydili yaptığı açıklamada, ‘’Bu kangal tulumu ikinci denememiz._x000D_ Daha önce bununla alakalı kangal tulumun sadesini denemiştik. Bununla alakalı_x000D_ bir deneme süreci yaşadık. Deneme sürecinde gerek peynirin lezzeti gerek_x000D_ peynirin firesi ve maliyeti nasıl olur hesaplaması şeklinde bir yöntemle bunu_x000D_ üş aşağı beş yukarı belirlemiş bulunuyoruz. Bugünde yine aynı şekilde çörek_x000D_ otlusu ve Antep fıstıklısını yine deneme aşamasına aldık. Bununla alakalıda_x000D_ yine bir deneme sürecimiz olacak. Eğer buradan da olumlu bir sonuç elde edersek_x000D_ bundan sonraki süreçte Tarım Bakanlığından izinleri alarak seri üretime geçmeyi_x000D_ düşünüyoruz. Daha önceki çalışmayla alakalı gerek basından gerek dışarıdan_x000D_ ayınlar duyumlar doğrultusunda ciddi bir talep oldu. İnsanların bir sempatisi_x000D_ bir ilgisi oldu. Bununla alakalı siparişlerimiz oldu. Yalnız şuan izinlerimiz_x000D_ olmadığı için bir satış işlemi gerçekleştiremedik. Bu denememizde olumlu sonuç_x000D_ aldıktan sonra gerekli izinlerimizi alarak satışa başlayacağız. Bu işi biz_x000D_ dededen gelen bir iş olduğu için çocukluktan beri bu işle haşır neşiriz biz._x000D_ Tulum peyniri 52 yıllık bir tecrübe diyebiliriz. Sağolsun atalarımız daha_x000D_ önceden bu işe başladığı için bizde yetiştik. Burada ki temel amacımız daha_x000D_ doğrusu hedefimiz ambalaj sorunuydu. Çıkış noktamız ambalaj sorunuydu. Bunu_x000D_ daha fazla nasıl geliştirebiliriz şeklinde olduğu için kangal tulum fikri_x000D_ oluştu. Bununla birlikte kangalı oluştururken hem gerek müşterilerden hem de_x000D_ fikir bazında çeşitliliği artırmak adına tulum peynirinin bilinirliğini ve_x000D_ satışı artırmak adına çörek otlusu, Antep fıstıklısı gibi bu şekilde bir üretim_x000D_ de düşünüyoruz. Bu çalışmalar bunun için yapılıyor. Bununla birlikte_x000D_ çeşitliliği de artırabiliriz. Cevizli olsun bu şekilde satışı artırabilecek_x000D_ ürünlerle destekleyebiliriz