Erzincan’da_x000D_ Turizm Haftası etkinlikleri kapsamında 'Yöresel Yemek Yarışması' düzenlendi.

Hürriyet_x000D_ Anadolu Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi'nde Erzincan'ın yöresel yemeklerini_x000D_ ortaya çıkarmak ve Türk mutfağına kazandırmak amacıyla düzenlenen Yöresel Yemek_x000D_ Yarışması, 3 kategoride yapıldı. 

Turizm Haftası kutlama etkinlikleri_x000D_ kapsamında Hürriyet Anadolu Otelcilik ve Turizm Meslek_x000D_ Lisesi'nde yöresel yemek yarışması düzenlendi.
_x000D_ Bu yıl düzenlenen yöresel yemek yarışması büyük_x000D_ ilgi gördü. Yemek yarışmasında ev hanımları marifetlerini sergiledi. Ana_x000D_ yemekleri, çorbalar, tatlılar olmak üzere 3 kategoride düzenlenen yarışmada_x000D_ hünerlerini sergileyen yarışmacıların yaptıkları yemekler, jüri üyeleri_x000D_ tarafından değerlendirildi. Erzincan'ın_x000D_ yöresel yemeklerini ortaya çıkarmak ve Türk mutfağına kazandırmak amacıyla_x000D_ yapılan yarışma büyük ilgi gördü. 3 dalda düzenlenen yarışmaya 23 yarışmacı_x000D_ katıldı.
_x000D_
_x000D_ İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü öncülüğünde Erzincan Üniversitesi Turizm ve Otelcilik Meslek Yüksek_x000D_ Okulu ile Hürriyet Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Müdürlüğü tarafından Turizm Haftası_x000D_ etkinlikleri kapsamında düzenlenen Yöresel Yemek Yarışması ile Erzincan’ın_x000D_ kaybolmaya yüz tutmuş mutfak kültürünü canlandırmayı, yöreye ait mutfağın_x000D_ kalıcılığını sağlamayı, kuşaktan kuşağa aktarılan denetimlerin korunmasını ve_x000D_ ev hanımları ile amatör aşçıların özendirilmesi hedefleniyor.

Yarışmaya_x000D_ katılan Yarışmacı Mevlüt Kara; “Ben şuanda Turizm Meslek Lisesinin açmış olduğu yemek yarışmasına_x000D_ katılıyorum. Ekşili yani çorba kategorisinde katılıyorum. Ekşili ta eski_x000D_ yöresel yemeklerden biridir. Soğanları doğradık, kırmızı biber doğradık, bunlar_x000D_ öldükten sonra biraz kavurma ve et varsa atarız içine. Onlar piştikten sonra_x000D_ kuru domateslerimiz var onlardan katıyoruz. Onlar onlarda piştikten sonra_x000D_ yazdan hazırladığımız yeşil ve kırmızı domatesler var onu katıyoruz içine. Oda_x000D_ piştikten sonra bulgurunu koyuyoruz. Bulgurda piştikten sonra maydanoz_x000D_ dereotunu atıp ağzını kapatıyoruz.  Az daha kaynadıktan sonra işlem tamam._x000D_ İddialıyım. Bu üçüncü yarışmam daha doğrusu öbürlerinde kazandım inşallah_x000D_ bundan da kazanmayı düşünüyorum nasip.”

Bir diğer_x000D_ yarışmacı İntizar Bayram; “Ortak_x000D_ amacımız buradaki arkadaşlarla beraber Erzincan’ın unutulmuş yemeklerini tekrar_x000D_ gündeme getirebilmek ve onu halkımıza sunabilmek. Ben bundan 1 sene evvel yine_x000D_ katılmıştım bu yemek yarışmasına etli yaprak sarmasıyla ödül aldım. Geçen_x000D_ senede katıldım, geçen arkadaşım ödül aldı. Bu sene tekrar katılmak istedim ve_x000D_ katıldım. Erzincan’ın çok eski yemeği olan ‘glor’ onunla katılıyorum. Temennim_x000D_ ödülü alabilmek.”

Başka bir_x000D_ yarışmacı Fatma Çember; “Her_x000D_ sene katılıyoruz. Her sene bir çeşit yapıyoruz. Türkiye’mizin, milletimizin, Erzincan’ın_x000D_ yöresel yemeklerini tanıtmak için elimizden geleni yapıyoruz.”

Yarışma hakkında_x000D_ açıklama yapan Kültür Ve Turizm İl Müdürü Arda Heb; “Turizm Haftası etkinliklerimiz_x000D_ kapsamında, bu yıl 8’ncisini düzenlediğimiz yöresel yemek yarışması_x000D_ programındayız. Burada amacımız; Erzincan’ın yöresel tatlarının unutulmamasını,_x000D_ gelecek nesillere aktarımını sağlamak. Yarışmamıza bu yıl 23 arkadaşımız_x000D_ katıldı. Yarışma kategorileri içerisinde yöresel ana yemekler, yöresel tatlılar_x000D_ ve yöresel çorbalar bulunmakta. Arkadaşlar 2 saatlik bir zaman dilimi_x000D_ içerisinde bu yemekleri yapacaklar, akabinde 2 üniversiteden, 2 Turizm_x000D_ Otelcilik Lisemizden, 2’de esnaf odalarımızdan jürimizin değerlendirmelerinden_x000D_ başarılı olan arkadaşlarımıza kurumuzun çeşitli ödülleri olacak.” Diye konuştu.